샤벳망고

분류

과일

원산지

동남아

주요 생산지

대한민국 (제주도) 일본, 대만, 호주, 미국

유사재료

망고

음식궁합

망고와 우유를 함께 섭취하면 망고의 베타카로틴과 우유의 단백질, 지방을 동시에 섭취하게 되어 궁합이 맞다.

효능 및 영양성분

비타민A, C가 풍부하다.
베타카로틴을 함유하여 피부미용과 눈 건강에 도움이 된다.
Mangiferin성분은 비만의 위험, 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌의 신경세포를 보호한다.
비타민A를 함유해서 피부와 머리카락의 건강을 돕는다.

열량

100g당 64 kcal (생것)

활용

과육으로 먹거나 갈아서 주스 또는 샐러드로 먹기도 한다.

고르는 법

검은 반점이 없고 표면이 매끈하며 깨끗한 것으로 가로 7cm 세로 12cm 정도의 것이 좋다

손질법

씨를 피해(과육의 중간에 큰 씨가 있다) 3등분으로 자른 후 과육을 등분한 후 껍질을 분리한다.

보관법

숙성된 것은 냉장고에 보관하며 5일 이내에 먹는 것이 좋다. 만약 썰어 보관하는 경우 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관한다. 딱딱하게 덜 익은 것을 구입했을 경우 공기가 잘 통하는 실온에 두고 부드러워지면 먹는다.

먹는 법

과육 자체로 먹거나 갈아서 주스로 먹는다.
샐러드에도 이용한다.

[네이버 지식백과] 애플망고 (우수 식재료 디렉토리)

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